山芋の代用品「ズッキーニ」ふわふわのお好み焼きが作れます！

お好み焼き作りに欠かせない山芋。手に入らなければズッキーニで代用可能です。

山芋無しでお好み焼きを作る！

海外では山芋/長芋は手に入りにくい食材です。運良く見つけたとしても値段もお高い！ということで、今回山芋の代用品となるズッキーニを利用してお好み焼き作りにチャレンジすることになりました。

大まかな材料は、こちらです。

小麦粉、ベーキングパウダー, 卵、キャベツ、ネギ、バラ肉、粉末出汁、など

いつものお好み焼きの材料に、今回は山芋の代用品「ズッキーニ」を使います。

ズッキーニをおろす

初ズッキーニをおろし

今回お好み焼き作りをしていたときに一番驚いたことが、すりおろしたズッキーニの見た目と質感です。

細かく千切りしたキュウリにも見えます

すりおろしたズッキーニはまるで大根おろしです。水っぽくて粘りなし。山芋をすりおろした時のような見た目には程遠く、これでうまくいくのか心配です。

本当にふわふわなお好み焼きが作れるのでしょうか。

野菜と生地を混ぜる

おそるおそる材料を混ぜていくと、あら不思議。次第にお好み焼きの生地に近いものになっていきます。

少し緑色であるものの、生地はとろりとして山芋入り風。見た目は良い感じになっています。

ズッキーニ入り生地を焼いてみた

バラ肉の薄切りをのせました

油をひいたホップレートに生地をおとします。数分してからひっくり返して待つこと7〜8分。

お好み焼きのできあがり。

山芋入りのお好み焼きに引けをとらない仕上がりとなりました。

食べた感想

形を整えながら焼きましょう

ズッキーニのお好み焼きのお味ですが、食べてみると、これはまさにお好み焼き。食感ふわふわ最高です！

生地はほんのり緑色ですが、たいして気になるものでもありません。ズッキー二の青臭さみたいなものもありません。

これは想像していたより数倍美味しいです！

まとめ

半信半疑で作ったズッキーニのお好み焼き。ズッキーニはお好み焼きを作る際、山芋の代用品として十分に機能します。

今回は、山芋の代用品ということからズッキーニを使ってお好み焼きを作ることになりましたが、山芋にアレルギーがある方にとっても理にかなった食材となりそうです。

また、ズッキーニの緑色が気になる場合には、緑色の外側だけ皮むきしてからおろして使うといいかもしれません。

予想以上に完成度の高かったズッキーニのお好み焼き。是非1度試してみてください！